Malzemeler
| 4 Kişilik |
|
| Temel Malzemeler |
|
| Piliç Göğüs Eti |
300 g |
| Mantar |
200 g |
| Kuru Soğan |
1 Adet |
| Rendelenmiş Kaşar Veya Mozzarella Peyniri |
1,5 Su Bardağı |
| Zeytinyağı |
1 Yemek Kaşığı |
| Tuz, Karabiber ve Kekik |
|
| Hamuru İçin |
|
| Un |
3 Su Bardağı |
| İnstant Maya |
1 Paket |
| Tuz |
1 Çay Kaşığı |
| Şeker |
1 Çay Kaşığı |
| Zeytinyağı |
2 Yemek Kaşığı |
| Ilık Su |
Yaklaşık 1 Su Bardağı |
| Sosu İçin |
|
| Domates Püresi Veya Rendelenmiş Domates |
3 Yemek Kaşığı |
| Zeytinyağı |
1 Yemek Kaşığı |
| Kekik |
1 Çay Kaşığı |
| Tuz Ve Karabiber |
|
|
|
Hazırlanışı
Unu geniş bir kaba alın. Maya, şeker ve tuzu ekleyin. Zeytinyağı ve ılık suyu azar azar ilave ederek yumuşak, ele hafifçe yapışan bir hamur yoğurun. Üzerini kapatarak yaklaşık 30–40 dakika mayalanmaya bırakın.
Piliç etlerini küçük küpler halinde doğrayın. Tavaya zeytinyağını alın ve piliçleri birkaç dakika soteleyin. İnce dilimlediğiniz soğan ve mantarları ekleyerek 3–4 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın. Piliç etinin tamamen piştiğinden emin olun; sebzeler fırında da pişmeye devam edecektir.
Domates püresi, zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiberi karıştırarak pizza sosunu hazırlayın.
4. Mayalanan hamuru unlanmış tezgahta açarak fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine domates sosunu sürüp, bir miktar rendelenmiş peynir serpin; ardından piliç, mantar ve soğanları dağıtın. Kalan peyniri üzerine ekleyin ve biraz kekik serpin.
Önceden ısıttığınız 220 °C fırında yaklaşık 15–20 dakika, hamurun kenarları kızarıp peynir eriyene kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 2–3 dakika dinlendirin, dilimleyerek sıcak servis edin.
Piliç etinin iç sıcaklığının en az 74 °C’ye ulaştığından emin olun.