Malzemeler
| 4 Kişilik |
|
| Temel Malzemeler |
|
| Piliç Göğüs Eti |
500 g |
| Büyük Tortilla Veya Lavaş |
4 Adet |
| Kırmızı Biber |
1 Adet |
| Salatalık |
1 Adet |
| Havuç |
1 Adet |
| Küçük Göbek Marul |
1 |
| Çeri Domates |
8–10 Adet |
| Roka |
½ Demet |
| Piliç Marinasyonu için |
|
| Zeytinyağı |
3 Yemek Kaşığı |
| Limon Suyu |
1 Yemek Kaşığı |
| Ezilmiş Sarımsak |
1 Diş |
| Kekik |
1 Çay Kaşığı |
| Kırmızı toz biber, Tuz ve Karabiber |
½ Çay Kaşığı |
| Yoğurtlu Sos İçin |
|
| Süzme Yoğurt |
4 Yemek Kaşığı |
| Zeytinyağı |
1 Yemek Kaşığı |
| Limon Suyu |
1 Tatlı Kaşığı |
| Küçük Diş Ezilmiş Sarımsak |
1 |
| Tuz ve İnce Kıyılmış Dereotu |
|
|
|
Hazırlanışı
Piliç göğüs etini ince şeritler halinde kesin. Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatları karıştırın. Piliç etini hazırladığınız marinasyonla harmanlayarak en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Marine ettiğiniz piliç etlerini iyice ısıttığınız tavada veya ızgarada, dışları güzelce kızarana kadar pişirin.
Kırmızı biber, salatalık ve havucu ince şeritler halinde doğrayın. Marulu ince ince kesin, çeri domatesleri ikiye bölün. Roka yapraklarını bütün olarak kullanabilirsiniz.
Yoğurtlu sos için süzme yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, dereotu ve tuzu karıştırın.
Tortillaları tavada birkaç saniye ısıtarak yumuşatın. Üzerlerine yoğurtlu sostan sürün. Marul, roka, salatalık, havuç, kırmızı biber ve domatesleri yerleştirin. En üste sıcak piliç eti şeritlerini ekleyin.
Tortillaların kenarlarını içe doğru katlayıp sıkıca sarın. Ortadan ikiye keserek servis edin.
Piliç etinin iç sıcaklığının en az 74 °C’ye ulaştığından emin olun.