Malzemeler
| 4 Kişilik |
|
| Piliç Göğüs Eti veya Kemiksiz Piliç But |
400 g |
| Su |
1,5 Litre |
| Havuç |
2 Adet |
| Küçük Kuru Soğan |
1 |
| Sarımsak |
2 Diş |
| İnce Erişte Veya Noodle |
1 Su Bardağı |
| Maydanoz |
½ Demet |
| Taze Soğan |
Birkaç Dal |
| Tuz |
|
| Karabiber |
|
| Limon Suyu |
İsteğe Göre Birkaç Damla |
|
|
Hazırlanışı
Piliç etlerini tencereye alın. Üzerine suyu, bütün halde soğanı ve sarımsakları ekleyin. Etler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 25–30 dakika haşlayın.
Pişen piliç etlerini tencereden çıkararak küçük parçalar halinde didikleyin. Soğanı ve sarımsakları piliç suyundan çıkarın.
3. Havuçları halka şeklinde doğrayın. Piliç suyuna ekleyerek 5–6 dakika pişirin.
4. Erişte veya noodle'ı ilave edin, yumuşamaya başladığında didiklediğiniz piliç etlerini tekrar tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak 5–7 dakika daha pişirin.
Ocağı kapatmaya yakın ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Servis ederken üzerine biraz daha taze yeşillik serpiştirin.
Piliç etinin iç sıcaklığının en az 74 °C’ye ulaştığından emin olun.